Tarif: Onur Sancak
Malzemeler:
4 adet patlıcan
Yarım demet maydanoz
2 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Kırmızı pul biber
2 adet domates
Yeşilbiber
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları tavada közlüyorsunuz. Sonra közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğruyorsunuz. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekliyorsunuz. Doğradığınız kuru soğanları ekliyorsunuz. Kırmızı pul biber koyuyorsunuz. Domatesleri ince doğrayıp ekliyorsunuz. Yeşilbiberleri doğruyorsunuz. Tuzunu ekiyorsunuz. Sıvı yağını koyuyorsunuz ve karıştırıyorsunuz.
Afiyet olsun.