Tarif: Onur Sancak

 

 

 

 

Malzemeler:

4 adet patlıcan

Yarım demet maydanoz

2 adet kuru soğan

Sıvı yağ

Kırmızı pul biber

2 adet domates

Yeşilbiber

Tuz

Yapılışı:

Patlıcanları tavada közlüyorsunuz.  Sonra közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğruyorsunuz. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekliyorsunuz. Doğradığınız kuru soğanları ekliyorsunuz. Kırmızı pul biber koyuyorsunuz.  Domatesleri ince doğrayıp ekliyorsunuz. Yeşilbiberleri doğruyorsunuz. Tuzunu ekiyorsunuz. Sıvı yağını koyuyorsunuz ve karıştırıyorsunuz.

Afiyet olsun.